Medová kuře na Sriracha omáčce je perfektní rovnováhou mezi sladkým a pálivým. Křidýlka jsou křupavá, ale stále vláčná uvnitř. Neočekávejte, že něco zbude.
(Sriracha je typ pálivé omáčky za Thajska, dnes nejvíce užívaná v kuchyni thajské, vietnamské a americké; tvoří ji pasta z chilli papriček, ocet, sůl, česnek a cukr)
INGREDIENCE:
POSTUP:
1) Nahřejte troubu na 200°C, rošt umístěte doprostřed trouby. Pokryjte velký plech pečícím papírem. Usušte kuřecí křídla papírovými utěrkami.
2) V míse dobře smíchejte olej, máslo, česnek, sůl a pepř. Vylijte směs na kuřecí křídla aby byla rovnoměrně pokrytá.
3) Křídla dejte na plech do jediné vrstvy. Pečte 45-50 minut nebo dokud nejsou hnědá a křupavá.
4) Mezitím, co se vám peče kuře, uvařte omáčku. V malém hrnci roztopte máslo. Poté přidejte zbytek ingrediencí na omáčku, stále míchejte, dokud směs nezačne vřít. Okamžitě sundejte z plotny a dejte stranou.
5) Umístěte upečená křídla do velké mísy a zalijte optimálním množstvím omáčky, aby se jí kuře dobře pokrylo.
6) Ihned servírujte, aby bylo kuře křupavé. Esteticky vylepšete měsíčkem limetky.
(Originální recept najdete na zahraničním webu o vaření: http://www.chewoutloud.com/)
(Sriracha je typ pálivé omáčky za Thajska, dnes nejvíce užívaná v kuchyni thajské, vietnamské a americké; tvoří ji pasta z chilli papriček, ocet, sůl, česnek a cukr)
INGREDIENCE:
- 2 PL olivového oleje
- 1,5kg kuřecích křidýlek
- 2 PL másla
- 1 PL dehydrovaného česneku
- 1 ČL čerstvě mletého černého pepře
- 3 ČL soli
- ½ hrnku medu
- ¼ hrnku omáčky Sriracha
- 1 PL sojové omáčky
- 2 ČL čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- limetkové měsíčky na ozdobu
POSTUP:
1) Nahřejte troubu na 200°C, rošt umístěte doprostřed trouby. Pokryjte velký plech pečícím papírem. Usušte kuřecí křídla papírovými utěrkami.
2) V míse dobře smíchejte olej, máslo, česnek, sůl a pepř. Vylijte směs na kuřecí křídla aby byla rovnoměrně pokrytá.
3) Křídla dejte na plech do jediné vrstvy. Pečte 45-50 minut nebo dokud nejsou hnědá a křupavá.
4) Mezitím, co se vám peče kuře, uvařte omáčku. V malém hrnci roztopte máslo. Poté přidejte zbytek ingrediencí na omáčku, stále míchejte, dokud směs nezačne vřít. Okamžitě sundejte z plotny a dejte stranou.
5) Umístěte upečená křídla do velké mísy a zalijte optimálním množstvím omáčky, aby se jí kuře dobře pokrylo.
6) Ihned servírujte, aby bylo kuře křupavé. Esteticky vylepšete měsíčkem limetky.
(Originální recept najdete na zahraničním webu o vaření: http://www.chewoutloud.com/)