Po prvním vegetariánském receptu na burger by to chtělo něco masitějšího – něco, co nás po pár pivech ve tři ráno potěší víc než červená řepa. Burger speciál zahrnuje většinu druhů masa, vždycky si kreativně pohraje se zeleninou. Díky české oblibě v mletém vepřovém se tenhle recept může stát vaší grilovací letní klasikou.
INGREDIENCE:
Na salát:
Na burgery:
POSTUP:
1. První udělejte zeleninový salát do burgeru: Smíchejte majonézu, mléko a vinný ocet ve velké míse. Poté přidejte zelí, mrkev, pažitku, sůl a pepř na dochucení a smíchejte. Směs nechte nepřikrytou v pokojové teplotě po dobu, kdy pečete burgry.
2. Na burgery: Rozehřejte gril, na kterém budete péct maso. V malé míse smíchejte barbecue omáčku, kajenský pepř, sůl a ocet. Smíchejte vepřové maso s dvěma lžícemi barbecue směsi, kterou jste si připravili. Rozdělte dobře smíchané a okořeněné maso na 4 burgerové placky. Měli by být vysoké asi 2cm, hlavně nesmí být moc tenké. Gril potřete olivovým olejem a dejte do něj burgery, každých pár minut je převracejte, a grilujte okolo 6-10 minut. Poté potřete každou placku 1 lžící barbecue směsi a grilute 30 vteřin. Otočte maso a opakujte potírání. Se zbytkem barbecue omáčky potřete hrany pečiva, do kterých servírujete. A nezapomeňte na ubrousky.
(originální recept najdete v angličtině na adrese: http://leitesculinaria.com/81009/recipes-barbecue-pork-burgers.html)
INGREDIENCE:
Na salát:
- ¼ hrnku majonézy
- 1 čajová lžíce mléka
- 1 ½ čajové lžíce bílého octa
- 2 hrnky tence krájeného hlávkového zelí
- ½ hrnku jemně strouhané mrkve
- 1 polévková lžíce tence krájené pažitky nebo jarní cibulky
- Sůl a čerstvě mletý pepř
Na burgery:
- ½ hrnku vaší oblíbené barbecue omáčky (s rajčatovým základem)
- ¼ čajové lžičky kajenského pepře
- Sůl
- 1 polévková lžíce octa
- 700g mletého vepřového masa
- ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Olivový olej
- 4 bulky nebo kamerky nebo jakékoli vaše oblíbené pečivo k burgerům (nejlépe ogrilovat před servírováním)
POSTUP:
1. První udělejte zeleninový salát do burgeru: Smíchejte majonézu, mléko a vinný ocet ve velké míse. Poté přidejte zelí, mrkev, pažitku, sůl a pepř na dochucení a smíchejte. Směs nechte nepřikrytou v pokojové teplotě po dobu, kdy pečete burgry.
2. Na burgery: Rozehřejte gril, na kterém budete péct maso. V malé míse smíchejte barbecue omáčku, kajenský pepř, sůl a ocet. Smíchejte vepřové maso s dvěma lžícemi barbecue směsi, kterou jste si připravili. Rozdělte dobře smíchané a okořeněné maso na 4 burgerové placky. Měli by být vysoké asi 2cm, hlavně nesmí být moc tenké. Gril potřete olivovým olejem a dejte do něj burgery, každých pár minut je převracejte, a grilujte okolo 6-10 minut. Poté potřete každou placku 1 lžící barbecue směsi a grilute 30 vteřin. Otočte maso a opakujte potírání. Se zbytkem barbecue omáčky potřete hrany pečiva, do kterých servírujete. A nezapomeňte na ubrousky.
(originální recept najdete v angličtině na adrese: http://leitesculinaria.com/81009/recipes-barbecue-pork-burgers.html)