Po nějaké době přicházím opět se zdravým sladkým masovým receptem… Obejdete se v něm i bez kešu oříšků, ale vřele je doporučuji, protože právě kešu a arašídy umí v jídle vytvořit tu kouzelnou jinakost.
INGREDIENCE
POSTUP:
V míse rovnoměrně smíchejte kuře s jednou lžící kukuřičného škrobu. Ve velké pánvi nahřejte rostlinný olej na středním ohni. Dejte do pánve polovinu kuřete a za občasného otočení uvařte dozlatova, asi 4 minuty. Vyjměte z pánve a totéž opakujte s druhou polovinou kuřete.
V míse smíchejte kuřecí vývar, BBQ omáčku, sojovou omáčku, ocet, med a zbývající kukuřičný škrob. Nahřejte olej v pánvi na středním ohni. Vhoďte bílou část nasekané cibulky, česnek, zázvor a kešu a smažte asi minutu, dokud kešu nezezlátne. Vlijte směs omáček, dochuťte solí a pepřem dle chuti a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Odejměte ze sporáku, vmíchejte kousky kuřete, až se rovnoměrně obalí. Podávejte s rýží a cibulkovou natí, podle chuti s chilli vločkami.
(originální recept v angličtině najdete na adrese: http://www.cookingclassy.com/2014/01/cashew-chicken/)
INGREDIENCE
- 700g kuřecích prsou (nakrájených na větší kostky)
- 1,5 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- několik lžic rostlinného olej
- sůl a pepř na dochucen
- 1/3 hrnku kuřecího vývaru
- 3 polévkové lžíce čínské BBQ omáčky
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 polévková lžíce rýžového octa
- 1 polévková lžíce medu
- 3 lahůdkové cibulky (nasekané, rozdělené na bílou a zelenou část)
- 4 stroužky česneku (drcené)
- 2 čajové lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
- 2/3 hrnku lehce solených kešu oříšků
- vločky chilli koření (podle chuti)
POSTUP:
V míse rovnoměrně smíchejte kuře s jednou lžící kukuřičného škrobu. Ve velké pánvi nahřejte rostlinný olej na středním ohni. Dejte do pánve polovinu kuřete a za občasného otočení uvařte dozlatova, asi 4 minuty. Vyjměte z pánve a totéž opakujte s druhou polovinou kuřete.
V míse smíchejte kuřecí vývar, BBQ omáčku, sojovou omáčku, ocet, med a zbývající kukuřičný škrob. Nahřejte olej v pánvi na středním ohni. Vhoďte bílou část nasekané cibulky, česnek, zázvor a kešu a smažte asi minutu, dokud kešu nezezlátne. Vlijte směs omáček, dochuťte solí a pepřem dle chuti a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Odejměte ze sporáku, vmíchejte kousky kuřete, až se rovnoměrně obalí. Podávejte s rýží a cibulkovou natí, podle chuti s chilli vločkami.
(originální recept v angličtině najdete na adrese: http://www.cookingclassy.com/2014/01/cashew-chicken/)